Figolu Maison : Les Biscuits aux Figues Gourmands et Nostalgie

Les Figolu sont des biscuits mythiques qui ont bercé l’enfance de beaucoup d’entre nous. Fourrés à la figue, tendres à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Bonne nouvelle : vous pouvez les préparer maison avec des ingrédients simples et un goût encore plus authentique et fruité.

Info Ricetta

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos de la pâte : 30 minutes
Portions : environ 20 biscuits
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

250 g de farine
125 g de beurre mou
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture à la figue :

250 g de figues sèches moelleuses
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
5 cl d’eau

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre glace. Ajoutez le beurre mou et sablez du bout des doigts. Incorporez l’œuf et la vanille. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule homogène. Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.

2️⃣ Faire la garniture de figues : mixez les figues sèches avec le miel, le jus de citron et l’eau pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse. Réservez.

3️⃣ Étaler la pâte : sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle fin.

4️⃣ Former les biscuits : disposez un boudin de pâte de figues au centre, rabattez les côtés de la pâte et soudez-les pour former un rouleau. Retournez-le (soudure en dessous) et aplatissez légèrement.

5️⃣ Découper et cuire : coupez en biscuits de 5 à 6 cm, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

6️⃣ Refroidir et déguster : laissez refroidir sur une grille avant de croquer dans ces délicieux Figolu maison.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de cannelle ou de zeste d’orange dans la garniture aux figues.
Ces biscuits se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez remplacer une partie des figues par des dattes pour varier les saveurs.

Perché Amerai Questa Ricetta

Le plaisir de retrouver le goût nostalgique des Figolu, mais en version maison.
Une recette naturelle et sans additifs.
Une pâte sablée croquante qui contraste avec le cœur tendre de figues.
Facile à personnaliser avec des épices ou d’autres fruits secs.
Parfait pour le goûter ou pour accompagner une boisson chaude.