️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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4 cuisses de poulet ou 4 blancs de poulet
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2 courgettes coupées en rondelles ou en demi-lunes
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail émincées
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2 tomates coupées en dés
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1 cuillère à soupe de ras-el-hanout (ou mélange d’épices à tajine)
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1 cuillère à café de cumin moulu
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1 cuillère à café de paprika doux ️
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1 cuillère à soupe de miel
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200 ml de bouillon de poulet ou de légumes
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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Quelques brins de coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions :
1️⃣ Préparation du poulet :
Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (ou blancs de poulet) et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
2️⃣ Cuisson des légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les courgettes et les tomates en dés, puis laissez cuire encore 5 minutes.
3️⃣ Ajout des épices et du miel :
Saupoudrez les légumes de ras-el-hanout, de cumin, et de paprika, puis ajoutez le miel. Mélangez bien pour que les épices se mélangent avec les légumes et le miel.
4️⃣ Cuisson du poulet et des légumes :
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez à votre goût. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite et parfumée. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon en cours de cuisson.
5️⃣ Finition et service :
Garnissez le plat de coriandre fraîche hachée avant de servir pour une touche de fraîcheur. Ce plat peut être accompagné de couscous, de riz basmati, ou de pain pita pour un repas complet.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le poulet aux courgettes façon tajine est un plat plein de saveurs, avec des épices chaudes qui se marient parfaitement avec la douceur des courgettes et des tomates. Le miel apporte une touche de douceur qui équilibre le tout, tandis que le bouillon crée une sauce crémeuse et savoureuse. C’est une recette facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner parfumé et réconfortant.
Un voyage de saveurs exotiques et épicées dans chaque bouchée !
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