️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
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4 pommes de terre moyennes
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6 œufs
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1 oignon émincé
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60 ml d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation des pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 0,5 cm d’épaisseur). Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas complètement dorées. Mélangez de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.
2️⃣ Ajout de l’oignon :
Pendant que les pommes de terre cuisent, émincez l’oignon. Ajoutez l’oignon dans la poêle avec les pommes de terre et faites cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et légèrement doré.
3️⃣ Battez les œufs :
Dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
4️⃣ Mélange des pommes de terre et des œufs :
Une fois les pommes de terre et l’oignon cuits, égouttez-les pour enlever l’excédent d’huile. Ajoutez-les dans le bol avec les œufs battus et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre d’œufs.
5️⃣ Cuisson de la tortilla :
Versez le mélange dans une poêle propre (de préférence antiadhésive) légèrement huilée, et faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes. Lorsqu’une croûte se forme sur le dessous, retournez la tortilla en la couvrant avec une grande assiette, puis faites-la glisser délicatement dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à l’intérieur.
6️⃣ Finition et service :
Laissez la tortilla reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez-la chaude ou à température ambiante, en entrée ou en plat principal, avec une petite salade verte pour un repas léger.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tortilla espagnole est un classique de la cuisine espagnole, simple à préparer et pourtant riche en saveurs. La combinaison de pommes de terre, d’œufs et d’oignons en fait un plat réconfortant, à la fois moelleux et légèrement croustillant. C’est un plat idéal pour un repas rapide, mais aussi pour un pique-nique ou un apéritif.
Un classique espagnol, facile et délicieux, à déguster à toute heure de la journée !
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