Flan Pâtissier à la Vanille – Le Grand Classique Crémeux ⏱ Préparation : 15 min⏳ Cuisson : 35 à 40 min❄️ Repos : 2 h au frais️ Pour : 8 parts Ingrédients 1 pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez) 1 L de lait entier 4 œufs 150 g de sucre 90 g de maïzena…
Pain Perdu Moelleux et Doré
Pain Perdu Moelleux et Doré ⏱ Préparation : 5 min⏳ Cuisson : 10 min️ Pour : 4 personnes Ingrédients 8 tranches de pain rassis (brioche, pain de mie ou baguette) 2 œufs 50 g de sucre 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille 1 noix…
Gratin Dauphinois Traditionnel
Gratin Dauphinois Traditionnel ⏱ Préparation : 15 min⏳ Cuisson : 1h10️ Pour : 4 personnes Ingrédients 1 kg de pommes de terre à chair ferme 50 cl de crème liquide entière 2 gousses d’ail 30 g de beurre Sel, poivre, noix de muscade râpée (Optionnel) un peu de gruyère râpé (pour une version gratinée) …
Tarte aux Pommes Maison Fondante et Dorée
Tarte aux Pommes Maison Fondante et Dorée ⏱ Préparation : 20 minutes⏳ Cuisson : 35 à 40 minutes️ Portions : 6 personnes Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 4 à 5 pommes (type Golden ou Pink Lady) 40 g de beurre 2 à 3 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou…
Épinards à la Crème Maison
Épinards à la Crème Maison ⏱ Préparation : 10 min⏳ Cuisson : 10 min️ Portions : 4 personnes Ingrédients 600 g d’épinards frais (ou 400 g surgelés en branches) 20 cl de crème fraîche épaisse 1 échalote ou 1 petit oignon 1 noix de beurre Sel, poivre (Facultatif) une pincée de muscade râpée Préparation…
Poulpe Grillé à la Méditerranéenne
Poulpe Grillé à la Méditerranéenne ⏱ Préparation : 20 minutes⏳ Cuisson : 45 minutes (cuisson + grill)️ Portions : 4 personnes Ingrédients 1 poulpe entier de 1,2 à 1,5 kg (frais ou surgelé) 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 gousses d’ail 1 citron (jus + zeste) 4 c. à soupe d’huile d’olive…
Infusion Détox de Fêtes Citron, Miel et Gingembre
Infusion Détox de Fêtes Citron, Miel et Gingembre ⏱ Préparation : 5 minutes Cuisson/Infusion : 10 minutes Pour : 2 tasses Ingrédients 1 morceau de gingembre frais (environ 3–4 cm), épluché et tranché 1 citron bio, coupé en rondelles (ou le jus, selon préférence) 2 c. à soupe de miel (de préférence non pasteurisé) 500…
Clafoutis aux Cerises Moelleux et Authentique
Clafoutis aux Cerises Moelleux et Authentique ⏱ Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes️ Portions : 6 personnes Ingrédients 500 g de cerises (non dénoyautées pour plus de goût) 4 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 100 g de farine 30 cl de lait 20 g…
Zaalouk Marocain – Caviar d’Aubergines Épicé
Zaalouk Marocain – Caviar d’Aubergines Épicé ⏱ Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes️ Portions : 4 personnes Ingrédients 2 grosses aubergines 3 tomates bien mûres 2 gousses d’ail 1 c. à café de paprika doux 1 c. à café de cumin moulu 3 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de…
Glace au Cassis Maison – Crémeuse et Intense
Glace au Cassis Maison – Crémeuse et Intense ⏱ Préparation : 15 min Congélation : 3–4 h (ou turbine 30 min) Pour : 4 à 6 personnes Ingrédients 400 g de cassis frais ou surgelés 150 g de sucre en poudre 200 ml de crème liquide entière (30% MG) 100 ml de lait entier 1…