️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 35 minutes
Portions : 1 pain
Calories : 180 kcal par tranche
Ingrédients :
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200 g de lentilles corail cuites (bien égouttées)
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150 g de farine complète
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50 g de farine de pois chiche (ou farine de blé si vous préférez)
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à café de sel
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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150 ml d’eau
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1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif, pour ajouter du croquant)
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1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’agave pour une option vegan)
Instructions :
1️⃣ Préparation des lentilles :
Si vous utilisez des lentilles corail non cuites, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2️⃣ Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez les farines, la levure chimique et le sel. Ajoutez les graines de chia si vous en utilisez.
3️⃣ Incorporation des lentilles :
Dans un mixeur ou à l’aide d’un écrase-purée, réduisez les lentilles corail en purée lisse. Ajoutez cette purée aux ingrédients secs.
4️⃣ Ajout des liquides :
Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, l’eau et le miel. Incorporez petit à petit ce mélange liquide dans le bol avec les lentilles et les farines. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
5️⃣ Cuisson du pain :
Préchauffez votre four à 180°C. Transférez la pâte dans un moule à pain huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Lissez le dessus avec une spatule.
6️⃣ Cuisson au four :
Faites cuire le pain pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre lorsqu’elle est insérée au centre.
7️⃣ Refroidissement et service :
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher. Servez-le pour accompagner des soupes, des salades ou en toast.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Ce pain express aux lentilles corail est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Les lentilles corail ajoutent une touche de douceur et de richesse au pain, tout en étant une excellente source de protéines et de fibres. Ce pain est une alternative saine aux pains traditionnels, parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumineuses dans leur alimentation. Facile à préparer et rapide à cuire, il est idéal pour un repas équilibré et savoureux !
Un pain nourrissant, simple et plein de bienfaits à découvrir !
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