Tu veux un plat de pâtes sans culpabilité, plein de saveur et de fraîcheur ? Ces spaghettis de courgettes à la sauce bolognaise sont une super alternative low-carb : des courgettes taillées en filaments, nappées d’une sauce tomate à la viande fondante. Un plat parfait pour manger plus de légumes sans sacrifier le plaisir
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les spaghettis :
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2 grandes courgettes
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
Pour la sauce bolognaise :
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200 g de bœuf haché
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1 oignon émincé
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1 gousse d’ail
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300 ml de coulis de tomate
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1 c. à café d’herbes de Provence ou origan
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Sel, poivre, paprika doux
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1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1️⃣ Préparer les courgettes
➡️ À l’aide d’un spiraliseur ou d’un éplucheur à julienne, taille les courgettes en spaghettis.
➡️ Saupoudre d’un peu de sel et laisse dégorger 10 minutes.
2️⃣ Préparer la bolognaise
➡️ Fais revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
➡️ Ajoute le bœuf haché, sale, poivre, paprika. Fais cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
➡️ Verse le coulis de tomate, les herbes, et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
3️⃣ Cuire les spaghettis de courgette
➡️ Égoutte-les bien.
➡️ Fais chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoute les courgettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour qu’elles restent al dente.
4️⃣ Assembler et servir
➡️ Dresse les spaghettis de courgette dans une assiette, nappe de sauce bolognaise chaude.
➡️ Saupoudre de parmesan râpé ou levure maltée selon ton envie
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une version légère et veggie-friendly des spaghetti bolognaise
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Prête en moins de 30 minutes, parfaite en semaine
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Riche en fibres et protéines, faible en glucides
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Customisable : ajoute champignons, carottes râpées ou lentilles
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Idéal pour les rééquilibrages alimentaires, sans sacrifier le goût
Tu veux une version végétarienne, au tofu ou à la sauce arrabiata ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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