Tu veux impressionner ta tablée avec un plat traditionnel, généreux et inoubliable ? Ce gigot d’agneau rôti au four, accompagné d’ail, de thym et de pommes de terre, est un classique des grandes occasions : Pâques, repas de famille ou dîners d’hiver. Sa chair fondante et parfumée, lentement rôtie, est un pur régal
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
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1 gigot d’agneau de 1,8 à 2 kg
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6 à 8 gousses d’ail
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4 branches de thym frais ou de romarin
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50 g de beurre mou ou 3 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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(Optionnel) 800 g de pommes de terre
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1 verre d’eau ou de bouillon
Instructions
1️⃣ Préchauffer le four
➡️ À 200°C.
2️⃣ Préparer le gigot
➡️ Sors le gigot du frigo 30 min avant cuisson.
➡️ Pique-le à plusieurs endroits avec un petit couteau et insère une demi-gousse d’ail dans chaque fente.
➡️ Masse-le avec le beurre ou l’huile, puis saupoudre de sel, poivre, thym.
3️⃣ Ajouter les accompagnements
➡️ (Optionnel) Dispose les pommes de terre coupées autour dans un grand plat allant au four.
➡️ Verse un verre d’eau ou de bouillon au fond du plat.
4️⃣ Cuisson au four
➡️ Enfourne pour 45 min à 1h10, selon la cuisson souhaitée :
• Rosé : 10 à 12 min/500 g
• À point : 15 min/500 g
➡️ Arrose régulièrement avec le jus de cuisson pour que la viande reste moelleuse.
5️⃣ Repos avant découpe
➡️ Sors le gigot, couvre-le de papier alu et laisse reposer 10 minutes avant de le trancher.
➡️ Cela permet à la viande de se détendre et de garder son jus.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une viande tendre et juteuse, pleine de saveurs
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Une cuisson lente et parfumée, facile à réussir
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Un plat généreux et ultra convivial pour les repas festifs
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Personnalisable avec des légumes racines, des épices ou une marinade au yaourt
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Encore meilleur avec une sauce à l’ail confit ou au jus réduit
Tu veux une version au miel et romarin, à la marocaine ou à basse température ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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