Tu veux un plat haut en couleur, plein de caractère et prêt à régaler toute la tablée ? Le jambalaya créole, star de la cuisine du Sud des États-Unis, mêle riz parfumé, épices cajun, légumes fondants, crevettes, et viande bien assaisonnée. Le tout mijoté dans une seule marmite pour une explosion de saveurs chaudes, fumées et réconfortantes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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200 g de blanc de poulet coupé en dés
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150 g de saucisse de volaille fumée ou de merguez douce (pas de porc)
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200 g de crevettes décortiquées
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️ 1 poivron rouge
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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400 g de tomates concassées
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250 g de riz long grain
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60 cl de bouillon de volaille
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Sel, poivre, paprika, thym, cumin, piment doux ou fort selon les goûts
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Persil ou coriandre fraîche pour servir
Instructions
1️⃣ Préparer les ingrédients
➡️ Émince l’oignon, l’ail et le poivron. Coupe le poulet en dés, et la saucisse en rondelles.
2️⃣ Faire revenir les viandes
➡️ Dans une grande sauteuse ou cocotte, chauffe l’huile d’olive.
➡️ Fais revenir le poulet jusqu’à légère coloration, puis ajoute les saucisses. Réserve.
3️⃣ Faire suer les légumes
➡️ Dans la même cocotte, fais revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes.
➡️ Ajoute les épices (paprika, thym, cumin, piment doux…), mélange bien.
4️⃣ Incorporer le riz et les tomates
➡️ Verse le riz cru et mélange pour bien l’enrober.
➡️ Ajoute les tomates concassées puis verse le bouillon chaud. Remets le poulet et les saucisses.
➡️ Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, sans remuer.
5️⃣ Ajouter les crevettes
➡️ À 5 minutes de la fin, ajoute les crevettes crues, mélange délicatement.
➡️ Poursuis la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient rosées et cuites à point.
6️⃣ Servir chaud
➡️ Parsème de persil ou coriandre fraîche, et sers bien chaud avec un filet de citron vert si tu aimes
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Un plat complet à base de riz, légumes, viande et crevettes
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Une seule casserole pour une préparation simple et pratique
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Des épices chaudes et savoureuses, façon cuisine cajun authentique
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Parfait pour un repas convivial, à partager en famille ou entre amis
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Customisable avec poisson, tofu ou légumes pour une version veggie
Tu veux une version végétarienne, express ou au four ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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