Vous cherchez une recette facile, raffinée et ultra gourmande pour un dîner en famille ou entre amis ? Ce filet mignon de porc au Boursin et aux champignons est une petite merveille ! Tendre à cœur, nappé d’une sauce crémeuse à l’ail et fines herbes, et agrémenté de champignons fondants, c’est le combo gagnant qui plaît à tous à coup sûr. ️
Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- ⏱️ Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (environ 500 à 600 g)
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de Boursin à l’ail et fines herbes
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 échalote finement émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre, persil frais (facultatif)
Préparation
1️⃣ Saisir le filet mignon
- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte.
- Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces (environ 5 à 6 minutes).
- Réservez-le sur une assiette.
2️⃣ Faire revenir les champignons
- Dans la même cocotte, faites revenir l’échalote et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.
- Salez, poivrez.
3️⃣ Préparer la sauce
- Ajoutez le Boursin et la crème liquide dans la cocotte.
- Mélangez à feu doux pour bien faire fondre le fromage et obtenir une sauce onctueuse.
4️⃣ Cuisson du filet mignon
- Remettez le filet mignon dans la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Retournez à mi-cuisson.
- Si besoin, enlevez le couvercle en fin de cuisson pour faire légèrement réduire la sauce.
5️⃣ Découpe et service
- Coupez le filet mignon en tranches épaisses.
- Servez nappé de sauce aux champignons et Boursin, parsemé de persil frais.
️ À Servir Avec…
✅ Une purée maison ou des pommes de terre grenaille rôties
✅ Du riz basmati ou des pâtes fraîches
✅ Une poêlée de légumes verts (haricots, brocolis, courgettes)
Conseils & Variantes
Remplacez les champignons de Paris par des girolles ou cèpes en saison
Pour une touche relevée : ajoutez une pointe de moutarde dans la sauce
Vous pouvez aussi utiliser du Boursin aux échalotes et ciboulette pour varier les plaisirs
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une sauce ultra crémeuse et parfumée au fromage frais
✔ Une viande tendre et savoureuse, qui fond en bouche
✔ Parfait pour un repas du dimanche ou un dîner chic mais simple
✔ Une recette facile, rapide et qui plaît à tous
Team purée ou tagliatelles pour accompagner ? Dites-moi comment vous servez votre filet mignon crémeux ci-dessous !
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