Tu veux éblouir tes invités avec une bouchée élégante, sucrée-salée et pleine de finesse ? Ces délices en cuillère à la poire et foie gras sont une explosion de douceur et de raffinement, parfaits pour les fêtes, les apéros dînatoires ou un repas en amoureux. Une recette simple mais spectaculaire, prête en quelques minutes !
Ingrédients (pour 8 à 10 cuillères apéritives)
-
1 belle poire (Williams ou Comice) bien mûre
-
80 à 100 g de foie gras mi-cuit
-
1 noisette de beurre
-
1 cuillère à café de miel
-
Quelques gouttes de jus de citron
-
Fleur de sel, poivre du moulin
-
Quelques noisettes concassées ou un peu de pain d’épices émietté (optionnel)
Instructions
1️⃣ Préparer la poire :
Épluche la poire et coupe-la en petits dés. Arrose de quelques gouttes de citron pour éviter l’oxydation.
2️⃣ Caraméliser doucement :
Dans une petite poêle, fais fondre le beurre, ajoute les dés de poire et fais revenir 3-4 minutes à feu moyen. Ajoute le miel, laisse légèrement caraméliser sans écraser les fruits. Laisse tiédir.
3️⃣ Préparer les cuillères :
Dispose une cuillerée de poire tiède dans chaque cuillère de présentation. Dépose un petit cube ou quenelle de foie gras par-dessus.
4️⃣ Assaisonner et décorer :
Ajoute une pincée de fleur de sel, un tour de poivre, puis parsème de noisettes concassées ou de miettes de pain d’épices grillé.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
-
Une bouchée festive et élégante, parfaite pour les grandes occasions
-
L’alliance magique du foie gras fondant et de la poire caramélisée
-
Prête en 15 minutes, sans cuisson compliquée
-
Se prépare à l’avance et se monte à la dernière minute
-
Customisable : remplace la poire par de la figue ou ajoute une gelée au porto
Tu veux une version en verrine, sur toast ou avec un chutney de fruits secs ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
Laisser un commentaire