Envie d’une tarte salée généreuse, fondante et irrésistiblement fromagère ? Cette tarte aux pommes de terre et camembert est parfaite pour un dîner convivial, un brunch du week-end ou une entrée rustique. Avec sa pâte dorée, ses pommes de terre moelleuses et son camembert coulant, elle promet un succès garanti à chaque bouchée !
Ingrédients (pour 4 à 6 parts)
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1 pâte brisée (maison ou du commerce)
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600 g de pommes de terre (chair ferme)
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1 camembert bien fait
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2 œufs
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
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Sel, poivre, thym ou herbes de Provence
Instructions
1️⃣ Précuire les pommes de terre :
Épluche et coupe les pommes de terre en fines rondelles. Fais-les cuire 10 minutes à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Égoutte et laisse tiédir.
2️⃣ Préparer l’appareil :
Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et un peu de thym. Ajoute la moutarde à l’ancienne pour plus de caractère (optionnel).
3️⃣ Monter la tarte :
Fonce un moule avec la pâte brisée. Tartine le fond avec un peu de moutarde si souhaité. Dispose une couche de pommes de terre, puis la moitié du camembert en tranches. Verse la moitié de l’appareil. Répète l’opération pour former deux couches.
4️⃣ Cuisson :
Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le camembert bien fondu.
5️⃣ Servir chaud ou tiède :
Accompagne d’une salade verte croquante ou d’un mesclun pour équilibrer la richesse.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Des pommes de terre fondantes, nappées de camembert coulant
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Une tarte rustique et généreuse, idéale pour toutes les saisons
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Facile à préparer, avec des ingrédients simples et de caractère
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Parfaite en plat principal, en pique-nique ou en dîner du dimanche soir
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Customisable : ajoute des lardons de volaille, des oignons confits ou des champignons
Tu veux une version sans pâte, au reblochon ou 100 % végétarienne ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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