Envie d’un plat simple mais plein de caractère qui sent bon les embruns ? Ces moules au beurre à l’ail sont fondantes, parfumées et prêtes en 15 minutes. Le beurre à l’ail légèrement persillé se glisse dans chaque coquille… et appelle immanquablement un bon morceau de pain pour saucer jusqu’à la dernière goutte !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
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1,5 kg de moules fraîches
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30 g de beurre doux
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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3 gousses d’ail finement hachées
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1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
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1 échalote émincée
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1/2 verre de vin blanc sec (ou bouillon de légumes pour une version sans alcool)
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Poivre (pas de sel, les moules le sont naturellement)
Instructions
1️⃣ Nettoyer les moules :
Rince bien les moules, gratte les coquilles et retire le byssus (le « fil »).
2️⃣ Préparer le beurre à l’ail :
Dans une grande cocotte, fais chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Ajoute l’ail, l’échalote et fais revenir à feu doux sans coloration pendant 2-3 minutes.
3️⃣ Cuire les moules :
Ajoute les moules dans la cocotte, verse le vin blanc, couvre et fais cuire à feu vif 5 à 7 minutes, en secouant la cocotte de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient bien ouvertes.
4️⃣ Parfumer et servir :
Ajoute le persil frais, un tour de poivre, mélange et sers immédiatement avec du pain grillé ou des frites maison.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une sauce à l’ail irrésistible, prête en quelques minutes
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Des moules fondantes et juteuses, parfaitement cuites
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Parfait pour un repas express, une soirée entre amis ou un dîner de bord de mer
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Se décline en entrée ou plat principal, avec frites ou salade
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Facile à personnaliser : ajoute crème, épices, citron ou piment
Tu veux une version crémeuse, gratinée au four ou à la provençale ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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