Tu veux une entrée qui épate visuellement et gustativement ? Ce cheesecake salé au saumon fumé est la recette idéale : une base croustillante, une crème onctueuse au fromage frais et du saumon fondant, pour un résultat à la fois élégant, original et ultra savoureux. Parfait pour un dîner raffiné, un apéro chic ou un brunch d’exception.
Ingrédients (pour 6 à 8 portions)
Pour la base :
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150 g de crackers salés (type TUC ou biscuits apéro nature)
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60 g de beurre fondu
Pour la garniture :
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200 g de fromage frais (type Philadelphia)
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100 g de ricotta ou de mascarpone
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100 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
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2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
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Le jus de ½ citron
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1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
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Poivre, (évite le sel, le saumon l’est déjà)
Instructions
1️⃣ Préparer la base :
Mixe les crackers en miettes, ajoute le beurre fondu, mélange bien. Tasse dans un moule à charnière (ou en verrines pour une version individuelle). Place au frais pendant 30 minutes.
2️⃣ Préparer la garniture :
Fais ramollir la gélatine dans l’eau froide. Chauffe légèrement le jus de citron, puis fais-y fondre la gélatine essorée. Laisse tiédir.
3️⃣ Mélanger les fromages :
Dans un bol, fouette le fromage frais avec la ricotta. Ajoute la ciboulette, le poivre, le saumon fumé, puis le jus de citron gélifié. Mélange jusqu’à texture homogène.
4️⃣ Verser et laisser prendre :
Verse la préparation sur la base. Lisse bien le dessus. Place au frais pour au moins 4 heures, idéalement une nuit.
5️⃣ Décorer et servir :
Démoule et décore avec des lamelles de saumon, zeste de citron, aneth ou graines de pavot.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une entrée chic, fraîche et originale
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Parfaite à préparer à l’avance, idéale pour gagner du temps
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Une texture fondante et un goût raffiné, avec une note citronnée équilibrée
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Sans cuisson, facile à réussir même pour les débutants
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Se décline aussi en verrines, mini cheesecakes ou version végétarienne
Tu veux une version au thon, au chèvre frais ou façon méditerranéenne ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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