Ce gâteau fondant aux pommes et mascarpone est une vraie douceur maison : ultra moelleux, fondant en bouche, parfumé à souhait… et surtout facile et rapide à préparer. L’ajout de mascarpone remplace le beurre pour une texture encore plus tendre. Idéal pour un goûter, un dessert ou un petit-déjeuner plein de réconfort ! ✨
Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 à 55 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 3 pommes (Golden ou Pink Lady)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Un peu de sucre roux pour saupoudrer
- Optionnel : cannelle ou zeste de citron
Préparation
1️⃣ Préparer les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles ou petits dés.
- Réservez-en quelques-unes pour la déco du dessus.
2️⃣ Préparer l’appareil
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel.
3️⃣ Ajouter les pommes
- Ajoutez les dés de pommes dans la pâte et mélangez.
4️⃣ Cuisson
- Versez dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson (20 cm environ).
- Disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus.
- Saupoudrez légèrement de sucre roux pour une belle croûte dorée.
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5️⃣ Laisser tiédir
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Dégustez tiède ou froid, c’est un pur bonheur dans les deux cas !
️ À Servir Avec…
✅ Une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature
✅ Une boule de glace vanille ou caramel
✅ Un café, un thé à la cannelle, ou une infusion pomme-épices
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Sans beurre, mais ultra fondant grâce au mascarpone
✔ Une recette rapide, économique et de saison
✔ Un gâteau moelleux et fruité à chaque bouchée
✔ Parfait pour toute la famille, du goûter au dessert
Et vous, cannelle ou nature ? Vous l’aimez tiède ou le lendemain bien froid ? Racontez-moi tout ci-dessous !
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