Envie d’un dessert crémeux, intense en chocolat, mais sans complications ? Cette mousse chocolat-mascarpone est un concentré de douceur et de profondeur, prête en un clin d’œil, sans œufs crus ni gélatine. Parfaite pour un dîner chic ou un petit plaisir instantané, elle fond littéralement en bouche.
Ingrédients (pour 4 verrines)
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200 g de chocolat noir pâtissier
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250 g de mascarpone
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1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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Une pincée de sel
Instructions
1️⃣ Faire fondre le chocolat :
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laisse tiédir 2 minutes.
2️⃣ Assouplir le mascarpone :
Dans un saladier, fouette légèrement le mascarpone avec le sucre glace, le sel et la vanille jusqu’à ce qu’il devienne bien lisse.
3️⃣ Incorporer le chocolat :
Ajoute le chocolat fondu tiède au mascarpone. Mélange rapidement mais délicatement à la spatule ou au fouet manuel jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
4️⃣ Réfrigérer :
Verse dans des verrines ou ramequins, puis place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
5️⃣ Servir :
Sers bien frais, nature ou garni de copeaux de chocolat, noisettes grillées, ou une touche de fleur de sel.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Zéro œufs crus, zéro stress
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Crémeuse et intense, avec une texture fondante à souhait
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Prête en 10 minutes, sans gélatine ni chantilly à monter
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Parfaite pour un dessert express de dernière minute
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Customisable : ajoute du café, de l’orange, du praliné ou une base biscuitée
Tu veux une version au chocolat blanc, marbrée ou servie en tartelettes ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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