Tu veux un accompagnement simple, économique et qui régale tout le monde ? Ces galettes de pommes de terre sont ultra croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, prêtes en quelques minutes avec des ingrédients basiques. Parfaites pour accompagner une viande, une salade… ou à croquer telles quelles !
Ingrédients (pour 8 à 10 galettes)
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600 g de pommes de terre (à chair ferme)
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1 œuf
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1 échalote (ou petit oignon) finement hachée
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2 cuillères à soupe de farine
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1 cuillère à soupe de persil frais (facultatif)
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Sel, poivre, muscade (optionnel)
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Huile pour la cuisson
Instructions
1️⃣ Préparer les pommes de terre :
Épluche les pommes de terre et râpe-les finement. Presse-les dans un torchon propre ou entre tes mains pour retirer un maximum d’eau.
2️⃣ Mélanger les ingrédients :
Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées, l’œuf, l’échalote, la farine, le persil, sel, poivre et une pincée de muscade si tu aimes.
3️⃣ Former les galettes :
Prélève une portion du mélange, forme une petite galette entre tes mains et aplatis-la légèrement.
4️⃣ Cuisson :
Fais chauffer un fond d’huile dans une grande poêle. Dépose les galettes et fais-les cuire à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5️⃣ Égoutter et servir :
Dépose-les sur du papier absorbant. Sers chaud, avec une cuillerée de crème fraîche, une sauce au yaourt ou simplement une salade verte.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une recette rapide et économique, avec des ingrédients du placard
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Des galettes bien croustillantes, dorées à souhait
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Parfaites en plat principal végétarien ou en accompagnement
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Customisables : ajoute fromage râpé, carottes, courgettes ou épices
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Se mangent chaudes ou froides, idéales pour les lunchbox ou pique-niques
Tu veux une version au fromage, à la patate douce ou au four sans huile ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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