Tu cherches une recette généreuse, facile et qui fait l’unanimité ? Ces boulettes de viande crémeuses aux champignons sont tout simplement irrésistibles. Fondantes à l’intérieur, nappées d’une sauce onctueuse et parfumée aux champignons, elles sont parfaites avec du riz, des pâtes ou une purée maison.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les boulettes :
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500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
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1 œuf
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1 petite échalote hachée
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2 cuillères à soupe de chapelure
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1 cuillère à soupe de persil frais
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Sel, poivre, paprika doux
Pour la sauce :
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250 g de champignons de Paris émincés
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1 échalote
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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20 cl de crème liquide
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10 cl de bouillon de volaille ou de légumes
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1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide (facultatif, pour épaissir)
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Poivre noir, persil frais pour servir
Instructions
1️⃣ Préparer les boulettes :
Dans un saladier, mélange la viande hachée, l’œuf, l’échalote, la chapelure, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Forme des boulettes de la taille d’une noix.
2️⃣ Faire dorer les boulettes :
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Fais dorer les boulettes de tous les côtés. Réserve-les sur une assiette.
3️⃣ Préparer la sauce aux champignons :
Dans la même poêle, fais revenir l’échalote puis les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent dorés. Verse le bouillon, puis la crème. Ajoute la maïzena diluée si tu veux une sauce plus épaisse.
4️⃣ Mijoter avec les boulettes :
Remets les boulettes dans la sauce. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
5️⃣ Servir chaud :
Parsème de persil frais et sers avec du riz, des tagliatelles, ou une purée maison.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Des boulettes fondantes et bien assaisonnées, nappées d’une sauce crémeuse aux champignons
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Prête en moins d’une heure, idéale pour les soirs de semaine
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Parfait pour un repas familial réconfortant ou un dîner entre amis
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Facile à adapter avec du poulet, de la dinde ou une version végétarienne
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Encore meilleur réchauffé, parfait pour les restes du lendemain
Tu veux une version au four, ou avec du fromage au cœur des boulettes ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à enchaîner !
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