Envie d’un plat raffiné, savoureux et facile à préparer pour un repas de fête ou un dîner chic ? Ces roulés de dinde aux champignons sont farcis d’une duxelles crémeuse, dorés au four et servis avec une sauce onctueuse. Un plat simple à réaliser, mais qui impressionne à coup sûr !
Ingrédients (pour 4 personnes)
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4 escalopes de dinde bien fines
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250 g de champignons de Paris émincés
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1 échalote finement hachée
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2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 noix de beurre
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Sel, poivre noir, thym ou persil frais
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10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
Instructions
1️⃣ Préparer la farce :
Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans le beurre. Ajoutez les champignons émincés, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et un peu de persil. Mélangez bien.
2️⃣ Garnir les escalopes :
Étalez les escalopes de dinde sur une planche. Salez, poivrez, puis déposez une cuillère de farce aux champignons au centre. Roulez bien serré et maintenez avec des pics ou de la ficelle de cuisine.
3️⃣ Saisir les roulés :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les roulés de tous les côtés pendant 5 minutes.
4️⃣ Cuisson au four :
Déposez les roulés dans un plat allant au four. Arrosez avec le bouillon, couvrez de papier cuisson ou d’un couvercle. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
5️⃣ Servir chaud :
Découpez en tranches ou servez entier, nappé du jus de cuisson réduit. Accompagnez de purée de pommes de terre, de riz pilaf ou de légumes rôtis.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un plat élégant, parfait pour les fêtes, les repas en famille ou les dîners romantiques
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Une farce onctueuse aux champignons qui fond en bouche
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Facile à préparer, avec un résultat digne d’un chef
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Peut être préparé à l’avance, réchauffé au four au moment de servir
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Un vrai succès à table, qui allie raffinement et générosité
Tu veux une version au poulet, avec des épinards, ou une sauce crémeuse en plus ? Envoie-moi ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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