🧇🍓 Gaufres Croustillantes au Skyr & Fruits Rouges – Légères, Dorées et Pleines de Fraîcheur

Introduction

Rien n’évoque mieux le plaisir d’un brunch ou d’un goûter gourmand que de belles gaufres maison, dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Dans cette version moderne et équilibrée, le skyr apporte une texture légère et aérienne, tout en réduisant la quantité de matière grasse, tandis que les fruits rouges ajoutent une touche acidulée et rafraîchissante absolument irrésistible.

Ces gaufres croustillantes au skyr sont parfaites pour se faire plaisir sans excès : elles allient gourmandise, légèreté et élégance. Servies avec une généreuse cuillère de skyr fouetté et un mélange de fruits rouges, elles font sensation aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert.

🛒 Ingrédients (6 à 8 gaufres)

Pour la pâte à gaufres

250 g de farine
2 œufs
150 g de skyr nature
30 cl de lait
50 g de sucre
60 g de beurre fondu (ou huile neutre)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

Pour la garniture

Skyr nature (ou légèrement sucré)
Fruits rouges frais (framboises, mûres, myrtilles)
Sucre glace ou cassonade fine (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le skyr, le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

2️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse mais fluide.

3️⃣ Cuisson des gaufres

Faites chauffer et graissez légèrement votre gaufrier.
Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

4️⃣ Dressage

Disposez les gaufres encore tièdes sur une assiette. Ajoutez une généreuse cuillère de skyr, parsemez de fruits rouges, puis saupoudrez légèrement de sucre glace ou de cassonade si souhaité.

🍽️ Conseils & Variantes

Pour encore plus de croustillant, laissez reposer la pâte 15 minutes avant cuisson.
Vous pouvez parfumer le skyr avec un peu de zeste de citron ou de vanille.
Ces gaufres se marient aussi très bien avec un filet de miel ou un coulis de fruits rouges.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Gaufres croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur
Recette plus légère grâce au skyr
Garniture fraîche, colorée et équilibrée
Parfaite pour le brunch, le goûter ou un dessert chic

Ces gaufres croustillantes au skyr et fruits rouges prouvent qu’on peut allier plaisir et légèreté sans renoncer à la gourmandise. Une recette simple, élégante et terriblement addictive, à refaire encore et encore.