🧁🍓 Cupcakes Cheesecake Vanille & Coulis de Fruits Rouges

Ultra fondants, frais et élégants

Ces cupcakes cheesecake vanille & coulis de fruits rouges sont la définition même de la douceur : une base biscuitée croustillante, un cheesecake à la vanille aérien, et un coulis acidulé qui coule juste comme il faut. Parfaits pour un dessert chic, un café gourmand ou une vitrine qui fait cliquer.

🧾 Ingrédients (10–12 cupcakes)

Base biscuitée

180 g de biscuits (type spéculoos ou petits-beurre)
80 g de beurre fondu

Appareil cheesecake vanille

300 g de fromage frais (cream cheese)
80 g de sucre
2 œufs (température ambiante)
1 c. à c. d’extrait de vanille
100 ml de crème liquide entière

Coulis de fruits rouges

250 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
40 g de sucre
1 c. à c. de jus de citron

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ La base

Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu.
Tassez au fond de moules à cupcakes (avec caissettes).
Réservez 15 min au frais.

2️⃣ L’appareil cheesecake

Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à lisse.
Ajoutez les œufs, la vanille, puis la crème. Mélangez doucement pour garder une texture soyeuse.

3️⃣ Cuisson

Versez l’appareil sur les bases.
Enfournez 25–30 min à 170 °C.
Le centre doit rester légèrement tremblotant.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 h minimum.

4️⃣ Le coulis

Faites chauffer les fruits rouges, le sucre et le citron pendant 8–10 min.
Mixez puis filtrez si désiré. Laissez refroidir.

5️⃣ Dressage

Nappez généreusement chaque cupcake de coulis juste avant de servir.

🍽️ Astuces & variantes

Pour plus de fraîcheur : ajoutez un zeste de citron au cheesecake
Version express : utilisez un coulis prêt à l’emploi
Se conserve 48 h au réfrigérateur
Délicieux aussi avec framboise seule ou myrtilles

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔️ Texture ultra fondante
✔️ Équilibre parfait vanille douce & fruits acidulés
✔️ Dessert élégant et très photogénique
✔️ Facile à préparer à l’avance
✔️ Toujours un succès assuré 🧁🍓

Si tu veux, je peux aussi te préparer la version photo-card 1080×1080, ou une légende Facebook virale pour accompagner ce dessert.