Ces cigares croustillants au fromage et aux épinards sont la parfaite alliance entre croustillant irrésistible et cœur fondant parfumé. Enveloppés dans une feuille de brick fine et dorée, ils renferment une garniture crémeuse au fromage, relevée par la fraîcheur des épinards et des herbes.
Idéals en entrée, pour un apéritif gourmand ou même en plat léger accompagnés d’une salade, ces cigares font toujours sensation. Simples à préparer, économiques et élégants, ils disparaissent en quelques minutes dès qu’ils arrivent sur la table.
🧾 Ingrédients (4 personnes – environ 12 cigares)
-
12 feuilles de brick
-
250 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
-
200 g de fromage frais (ricotta ou fromage à tartiner)
-
80 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
-
1 gousse d’ail, finement hachée
-
Sel et poivre
-
Noix de muscade (optionnelle)
-
Beurre fondu ou huile pour badigeonner
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la garniture
Faites revenir rapidement les épinards dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils tombent. Égouttez-les soigneusement puis hachez-les grossièrement.
Mélangez-les dans un bol avec le fromage frais, le fromage râpé, l’ail, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
2️⃣ Façonner les cigares
Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez une cuillerée de garniture sur le bord inférieur, repliez les côtés puis roulez serré pour former un cigare bien fermé.
3️⃣ Dorure
Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu ou d’huile pour une belle coloration.
4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
(Alternative : cuisson à la poêle ou friture légère pour un croustillant plus intense.)
🍽️ Conseils de dégustation
Servez ces cigares croustillants fromage & épinards bien chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt, d’un tzatziki ou simplement nature pour profiter pleinement de leur goût.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
-
✔️ Ultra croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur
-
✔️ Association fromage–épinards toujours gagnante
-
✔️ Parfaits pour l’apéritif ou une entrée chic
-
✔️ Faciles à préparer à l’avance
-
✔️ Délicieux aussi bien au four qu’à la poêle
Ces cigares croustillants fromage & épinards sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement gourmande. Un incontournable à ajouter à votre carnet de recettes. 🧀🌿🔥
Laisser un commentaire