Légère, colorée et incroyablement croquante, la salade de chou chinois au sésame est le genre de recette qui apporte instantanément fraîcheur et équilibre à table. Inspirée des saveurs asiatiques, elle marie la douceur du chou chinois, le croquant des légumes frais et l’intensité parfumée du sésame grillé, le tout relevé par une vinaigrette délicatement acidulée.
Parfaite en entrée, en accompagnement ou même en plat léger, cette salade est idéale pour varier des classiques, tout en restant simple, saine et rapide à préparer. Un vrai bol de fraîcheur, aussi agréable à regarder qu’à déguster.
🧾 Ingrédients (4 personnes)
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½ chou chinois, finement émincé
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1 carotte, râpée ou coupée en julienne
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½ concombre, en fines rondelles
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1 petite poignée de chou rouge, émincé (optionnel)
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2 c. à s. de graines de sésame (blanc ou doré)
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Coriandre fraîche ou persil, ciselé
Pour la vinaigrette au sésame
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2 c. à s. d’huile de sésame
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1 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. de vinaigre de riz (ou vinaigre doux)
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1 c. à c. de miel ou de sirop d’érable
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1 c. à c. de jus de citron
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Poivre (et très peu de sel, la sauce soja étant déjà salée)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Émincez finement le chou chinois et le chou rouge, râpez la carotte et tranchez le concombre. Déposez le tout dans un grand saladier.
2️⃣ Griller le sésame
Faites chauffer une petite poêle à sec et faites griller les graines de sésame quelques minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien parfumées. Réservez.
3️⃣ Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le miel et le jus de citron. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.
4️⃣ Assembler la salade
Versez la vinaigrette sur les légumes, mélangez délicatement pour bien les enrober. Parsemez de sésame grillé et d’herbes fraîches juste avant de servir.
🍽️ Conseils de dégustation
Cette salade de chou chinois au sésame est délicieuse bien fraîche. Elle accompagne parfaitement un plat chaud (nouilles, riz, grillades) ou peut être enrichie de poulet grillé, de tofu ou de crevettes pour devenir un plat complet.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Ultra croquante et rafraîchissante
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✔️ Saveurs asiatiques douces et équilibrées
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✔️ Rapide et facile à préparer
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✔️ Parfaite en entrée ou en accompagnement
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✔️ Saine, légère et pleine de couleurs
Simple mais pleine de caractère, cette salade de chou chinois et sésame prouve que quelques ingrédients bien choisis suffisent à créer un plat frais, élégant et irrésistible. 🥗✨
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