Introduction
Fraîches, parfumées et délicieusement moelleuses, les boulettes de poulet au citron et aux herbes sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Le citron apporte une touche vive et ensoleillée, tandis que les herbes fraîches enveloppent le poulet d’arômes délicats.
Parfaites pour un repas léger, un dîner rapide, un meal prep sain ou même un apéritif chaud, ces boulettes séduisent par leur texture fondante et leur goût équilibré.
📝 Informations pratiques
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 15–18 minutes
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Portions : 4 personnes
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Niveau : Facile
🧾 Ingrédients
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500 g de poulet haché
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1 œuf
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2 c. à s. de chapelure
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Le zeste et le jus d’1 citron
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1 petite gousse d’ail, finement hachée
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2 c. à s. de persil frais, ciselé
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1 c. à s. de coriandre ou basilic (optionnel)
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Sel & poivre noir
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1 c. à c. d’huile d’olive
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Beurre ou huile pour la cuisson
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la farce
Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, le zeste et le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la viande pour conserver le moelleux.
2️⃣ Façonner les boulettes
Formez des boulettes régulières de la taille d’une noix légèrement aplatie entre les paumes.
3️⃣ Cuisson
Faites chauffer un mélange de beurre et d’huile dans une poêle à feu moyen.
Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées à l’extérieur et tendres à cœur.
👉 Astuce : couvrez la poêle les dernières minutes pour une cuisson encore plus juteuse.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez les boulettes de poulet citron & herbes avec :
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un riz basmati ou parfumé,
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des légumes rôtis,
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une salade fraîche,
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ou une sauce yaourt-citron pour encore plus de fraîcheur.
Elles sont aussi excellentes froides, glissées dans un wrap ou une lunchbox.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Saveur fraîche et équilibrée
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✔️ Texture moelleuse et légère
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✔️ Rapide et facile à préparer
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✔️ Idéale pour une cuisine saine du quotidien
Ces boulettes de poulet au citron et herbes sont une recette incontournable pour ceux qui aiment manger léger sans renoncer au goût. Simples, parfumées et conviviales, elles ont tout pour devenir un classique de votre cuisine 🍋🌿✨
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