Introduction
La rose de pommes feuilletée est sans doute l’un des desserts les plus raffinés visuellement, tout en restant étonnamment simple à réaliser. De fines lamelles de pommes délicatement enroulées dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, légèrement caramélisées, pour former une véritable fleur comestible.
C’est le dessert parfait pour impressionner sans stress, idéal pour un dîner élégant, une occasion spéciale ou simplement pour transformer un goûter en moment magique.
📝 Informations pratiques
-
Temps de préparation : 25 minutes
-
Temps de cuisson : 35–40 minutes
-
Portions : 6 roses
-
Niveau : Facile
🧾 Ingrédients
-
1 pâte feuilletée pur beurre
-
3 pommes rouges (Golden, Pink Lady ou Gala)
-
Le jus d’1 citron
-
40 g de sucre
-
30 g de beurre fondu
-
1 c. à c. de cannelle (optionnelle)
-
Sucre glace, pour la finition
-
Confiture d’abricot ou de pomme (facultatif, pour le brillant)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les pommes
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur puis taillez-les en lamelles très fines.
Placez-les dans un bol avec le jus de citron et un peu d’eau, puis faites-les chauffer 2 à 3 minutes au micro-ondes ou à la casserole pour les assouplir. Égouttez soigneusement.
2️⃣ Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de large. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.
3️⃣ Former les roses
Disposez les lamelles de pommes sur le bord supérieur de chaque bande, en les faisant légèrement dépasser. Repliez la pâte sur les pommes, puis roulez délicatement pour former une rose.
4️⃣ Cuisson
Placez les roses dans un moule à muffins beurré. Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5️⃣ Finition
À la sortie du four, badigeonnez éventuellement d’un peu de confiture tiédie pour le brillant, puis saupoudrez de sucre glace.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez la rose de pommes feuilletée tiède ou froide. Elle est délicieuse seule, mais encore plus gourmande accompagnée de :
-
crème anglaise,
-
chantilly maison,
-
ou une boule de glace vanille.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
-
✔️ Un dessert spectaculaire mais facile
-
✔️ Des ingrédients simples et accessibles
-
✔️ Une texture croustillante et fondante
-
✔️ Parfaite pour impressionner sans complication
La rose de pommes feuilletée est la preuve que la pâtisserie peut être à la fois artistique et accessible. Un dessert délicat, élégant et intemporel, qui fait toujours son petit effet 🌹🍎✨
Laisser un commentaire