Tiramisu à la Clémentine – Un Dessert Frais, Fruité et Ultra Gourmand !

Envie d’un dessert original qui change du tiramisu classique ? Ce tiramisu à la clémentine allie la légèreté de la crème mascarpone, la fraîcheur des agrumes et la douceur des biscuits imbibés. Parfait en fin de repas ou pour les fêtes d’hiver, c’est un dessert rafraîchissant, élégant et absolument délicieux ! ☀️✨

Temps de Préparation et Repos

⏳ Préparation : 20 minutes
❄️ Repos : 4 heures minimum au frais
⏱️ Temps total : 4h20
‍‍‍ Portions : 6 verrines ou 1 plat moyen

Ingrédients

250 g de mascarpone
3 œufs (ou 250 ml de crème entière montée pour une version sans œufs)
80 g de sucre
12 à 15 biscuits à la cuillère
5 à 6 clémentines (zeste + jus)
1 sachet de sucre vanillé
Zestes de clémentine ou copeaux de chocolat blanc pour décorer

Préparation

1️⃣ Préparer la crème

Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
Version sans œufs : remplacez par 250 ml de crème montée en chantilly.

2️⃣ Préparer les clémentines

Prélevez le zeste de 2 clémentines.
Pressez le jus de 4 à 5 clémentines pour obtenir environ 150 ml de jus.
Épluchez 2 clémentines à vif et détachez les quartiers pour la garniture.

3️⃣ Monter le tiramisu

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de clémentine.
Disposez-les au fond des verrines ou du plat.
Ajoutez une couche de crème mascarpone, quelques quartiers de clémentine, puis recommencez les couches.
Terminez par une couche de crème bien lissée.

4️⃣ Repos au frais

Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

5️⃣ Décoration

Juste avant de servir, parsemez de zestes de clémentine ou de copeaux de chocolat blanc.

À Servir Avec…

✅ Un thé noir parfumé à la bergamote
✅ Un café expresso
✅ Ou simplement tel quel, pour profiter de sa fraîcheur

Conseils et Variantes

Ajoutez une touche de liqueur d’orange (Cointreau ou Grand Marnier) dans le jus pour un tiramisu “adulte”
Vous pouvez intégrer un peu de pâte de pistache dans la crème pour un twist encore plus gourmand
Remplacez les clémentines par des mandarines fraîches ou en boîte si ce n’est pas la saison

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une version légère et fruitée du tiramisu classique
✔ Un dessert parfait pour l’hiver et les fêtes
✔ Des saveurs acidulées et douces parfaitement équilibrées
✔ Facile à faire et sans cuisson

Craquez pour ce tiramisu à la clémentine, un dessert qui respire le soleil, la fraîcheur et la douceur, à savourer à chaque saison !

Team clémentine ou mandarine ? Plutôt zeste ou chocolat en déco ? Dites-moi comment vous le twistez !