S’il y a bien une façon de faire aimer les huîtres à tout le monde, c’est celle-ci ! Les huîtres gratinées au four sont fondantes, légèrement croustillantes sur le dessus et délicatement parfumées. Une entrée élégante et simple qui transforme un plateau de fruits de mer en véritable moment gastronomique.
🧾 Infos recette
-
⏱ Temps de préparation : 15 min
-
🔥 Temps de cuisson : 8 à 10 min
-
🍽 Portions : 4 personnes
-
⭐ Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
-
16 huîtres fraîches
-
40 g de beurre doux
-
1 petite échalote, très finement hachée
-
2 càs de chapelure
-
30 g de fromage râpé (comté ou emmental)
-
1 càs de persil frais ciselé
-
Poivre du moulin
-
Quelques gouttes de jus de citron
👩🍳 Préparation
1️⃣ Ouvre délicatement les huîtres, conserve-les sur leur coquille plate et dispose-les dans un plat allant au four.
2️⃣ Mélange le beurre mou, l’échalote, le persil, la chapelure et le fromage râpé jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajoute une pincée de poivre et quelques gouttes de jus de citron.
4️⃣ Dépose une petite noisette de ce beurre parfumé sur chaque huître.
5️⃣ Enfourne sous le gril bien chaud pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
💡 Conseils du chef
-
Pose tes huîtres sur un lit de gros sel pour éviter qu’elles ne basculent à la cuisson.
-
Sers-les immédiatement, bien chaudes, avec un peu de pain grillé.
💛 Pourquoi tu vas adorer ces huîtres gratinées
-
Une manière gourmande et accessible de savourer les huîtres.
-
Le contraste entre le fondant de l’huître et le gratiné croustillant est irrésistible.
-
Parfait pour impressionner tes invités sans passer des heures en cuisine.
Laisser un commentaire