Quand on veut vraiment impressionner sans passer des heures en cuisine, le homard grillé au four est le plat parfait. Chair fondante, beurre parfumé aux herbes, citron frais… chaque bouchée a un goût de restaurant gastronomique, mais se prépare facilement à la maison.
🧾 Infos recette
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 12–15 minutes
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Portions : 2 personnes
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Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
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2 homards crus (environ 500–600 g chacun)
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80 g de beurre doux, très mou
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2 gousses d’ail hachées finement
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Le jus d’½ citron + quartiers pour servir
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1 c. à soupe de persil ou d’aneth ciselé
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1 pincée de piment doux ou paprika
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Sel fin et poivre noir
👩🍳 Préparation
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Préchauffez le four en mode grill à 220°C.
Coupez les homards en deux dans la longueur avec un grand couteau bien aiguisé. -
Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail, le jus de citron, les herbes, le paprika, le sel et le poivre.
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Déposez les demi-homards chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez généreusement la chair avec le beurre aromatisé. -
Enfournez sous le gril pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit nacrée et légèrement dorée.
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Servez aussitôt avec quelques quartiers de citron et un filet de beurre fondu restant.
💡 Astuces du chef
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Ne cuisez pas trop le homard : une chair trop cuite devient sèche. Elle doit rester tendre et brillante.
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Pour une version encore plus festive, ajoutez un peu de zeste de citron ou une touche de moutarde douce dans le beurre.
❤️ Pourquoi vous allez adorer ce homard grillé au four
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Il est élégant, rapide et impressionnant visuellement.
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La combinaison beurre – citron – herbes sublime naturellement la chair du homard.
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C’est la recette idéale pour un dîner romantique ou un repas de fête inoubliable.
Un vrai bijou culinaire qui transforme votre table en restaurant gastronomique.
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