Ces verrines de betteraves sont la preuve qu’un légume humble peut devenir une star de table. Leur couleur rubis éclatante, leur texture veloutée et leur fraîcheur légèrement acidulée en font une entrée aussi belle que délicieuse. Parfaites pour un apéritif dînatoire, un buffet ou un repas de fête, elles apportent une touche moderne et raffinée à votre menu.
🧾 Infos recette
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de repos : 30 minutes au frais
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Portions : 6 verrines
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Difficulté : Très facile
🛒 Ingrédients
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300 g de betteraves cuites
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150 g de fromage frais type Philadelphia ou fromage de chèvre frais
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80 ml de crème liquide entière
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1 c. à s. de jus de citron
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Sel fin et poivre
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1 petite gousse d’ail (facultatif)
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Ciboulette ou persil pour la décoration
👩🍳 Préparation
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Coupez les betteraves en morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur.
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Ajoutez le fromage frais, la crème liquide, le jus de citron et l’ail si vous aimez les saveurs plus prononcées.
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Mixez longuement jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse et aérienne.
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Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
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Versez la préparation dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
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Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour une texture bien fraîche et ferme.
💡 Astuces de chef
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Pour un effet visuel encore plus spectaculaire, ajoutez une fine couche de fromage frais nature au fond de la verrine avant la crème de betterave.
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Remplacez le citron par un trait de vinaigre balsamique blanc pour une note plus douce et subtile.
❤️ Pourquoi vous allez adorer ces verrines de betteraves
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Une recette ultra rapide prête en quelques minutes.
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Une couleur intense qui sublime vos tables.
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Une texture crémeuse et légère qui plaît à tous.
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Parfaites pour les apéritifs chics comme pour les grandes occasions.
Ces verrines de betteraves sont l’atout charme de vos entrées : simples, élégantes et absolument irrésistibles.
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