❄️ Bûche Glacée Meringuée Maison – Le Dessert de Fête Qui Fait Fondre Tous les Invités

Quand arrive la saison des grandes tablées, rien ne vaut une bûche glacée meringuée pour terminer le repas sur une note légère, fraîche et terriblement gourmande. Sous une meringue aérienne se cache un cœur glacé parfumé et un biscuit roulé moelleux, pour un contraste de textures absolument irrésistible.

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🧾 Infos recette

• Temps de préparation : 30 minutes

• Temps de congélation : 4 heures minimum

• Portions : 8 personnes

• Difficulté : Moyenne

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🛒 Ingrédients

Pour le biscuit roulé :

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture glacée :

• 500 ml de glace à la vanille

• 300 ml de sorbet framboise ou fraise

Pour la meringue :

• 3 blancs d’œufs

• 150 g de sucre

• 1 pincée de sel

Décoration :

• Copeaux de chocolat noir

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👩‍🍳 Préparation

1. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine et le sucre vanillé.

2. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pendant 10 minutes.

4. Démoulez sur un torchon humide, roulez et laissez refroidir.

5. Déroulez le biscuit, étalez la glace vanille puis le sorbet, roulez de nouveau et placez au congélateur 4 heures.

6. Montez les blancs avec le sel puis ajoutez le sucre progressivement pour obtenir une meringue brillante.

7. Recouvrez la bûche de meringue, formez des stries à la fourchette et parsemez de copeaux de chocolat.

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💡 Astuces gourmandes

• Variez les parfums de glace selon vos envies : mangue, citron, chocolat.

• Passez rapidement la bûche sous le gril du four pour légèrement colorer la meringue juste avant de servir.

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❤️ Pourquoi vous allez adorer cette bûche glacée meringuée

• Un dessert frais, élégant et spectaculaire.

• Un mélange parfait de moelleux, fondant et croquant.

• Idéal pour terminer un repas copieux en légèreté.

• Personnalisable à l’infini selon vos parfums préférés.

Cette bûche glacée meringuée maison est le secret pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.