Envie de douceurs tendres, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter ? Ces douceurs de pain au lait maison sont ultra moelleuses, légèrement sucrées, et délicieusement fondantes. Une recette facile pour retrouver la saveur authentique des viennoiseries maison !
Ingrédients
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500 g de farine
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70 g de sucre en poudre
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1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
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25 cl de lait tiède
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80 g de beurre doux mou
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1 œuf entier
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1 pincée de sel
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1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Instructions
1️⃣ Activer la levure :
Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2️⃣ Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, puis le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
3️⃣ Incorporer le beurre :
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé et que la pâte soit lisse et élastique.
4️⃣ Première pousse :
Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5️⃣ Façonner les douceurs :
Dégazez la pâte et formez de petites boules ou de jolis boudins selon votre envie. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6️⃣ Deuxième pousse :
Laissez lever à nouveau 30 minutes.
7️⃣ Dorer et cuire :
Badigeonnez vos pains au lait avec le jaune d’œuf battu avec un peu de lait. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8️⃣ Refroidir :
Laissez tiédir sur une grille avant de savourer.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Des pains au lait ultra moelleux et légèrement sucrés
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Faciles à préparer avec des ingrédients simples et accessibles
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Parfaits pour un petit-déjeuner doux, un goûter gourmand ou un brunch en famille
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Délicieux natures ou à garnir de chocolat, de confiture ou de miel
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Une recette maison réconfortante qui plaît à tous les âges
Veux-tu m’envoyer ton prochain titre pour continuer ?
Je suis prêt à enchaîner autant que tu veux !
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