Envie d’une gourmandise raffinée et délicatement parfumée ? Ces macarons moelleux à la crème de marron sont une merveille fondante qui apportera une touche d’élégance à votre table. Faciles à réaliser et riches en saveurs, ils sont parfaits pour les fêtes ou pour un tea time chaleureux !
Ingrédients
Pour les coques
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150 g de poudre d’amandes
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150 g de sucre glace
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3 blancs d’œufs à température ambiante
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50 g de sucre en poudre
Pour la garniture
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200 g de crème de marron
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100 g de beurre doux mou
Instructions
1️⃣ Préparer les coques :
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
2️⃣ Mélanger délicatement :
Incorporez le mélange amandes-sucre aux blancs montés en neige, délicatement, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
3️⃣ Dresser les macarons :
À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas réguliers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4️⃣ Repos avant cuisson :
Laissez croûter à l’air libre pendant 30 minutes pour que la surface sèche légèrement.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez dans un four préchauffé à 150°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de les décoller.
6️⃣ Préparer la crème :
Fouettez le beurre mou avec la crème de marron jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
7️⃣ Assembler les macarons :
Garnissez une coque de crème de marron, puis refermez avec une autre coque en appuyant légèrement.
8️⃣ Repos avant dégustation :
Laissez reposer les macarons garnis au frais pendant 24 heures pour qu’ils soient encore plus moelleux et savoureux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Des macarons ultra moelleux et parfumés à la crème de marron
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Faciles à réaliser sans matériel complexe
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Un dessert élégant et festif parfait pour les grandes occasions
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Fondants à souhait, avec un équilibre parfait entre douceur et gourmandise
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Idéal pour offrir ou accompagner un café ou un thé raffiné
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Je suis prêt à enchaîner autant que tu veux !
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