Rôtir une cuisse de dinde au four est l’une des façons les plus simples d’obtenir une viande tendre, parfumée et généreuse. Avec sa peau dorée et croustillante, son jus savoureux et ses arômes d’herbes et d’ail, c’est le plat familial par excellence : convivial, accessible et toujours apprécié.
Servez-la avec des légumes rôtis, une purée maison ou un simple gratin — succès garanti !
📘 Info Recette
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Temps de préparation : 10 minutes
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Cuisson : 1h15 à 1h30
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Niveau : Facile
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Portions : 4 personnes
🦃 Ingrédients
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1 cuisse de dinde (1,2 à 1,5 kg)
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3 gousses d’ail
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de beurre
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café de thym
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1 c. à café de romarin
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Sel & poivre
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(Optionnel) 10 cl de bouillon ou d’eau
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la viande
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la cuisse de dinde dans un plat allant au four.
Salez, poivrez et frottez toute la surface avec l’huile d’olive.
2️⃣ Ajouter les aromates
Parsemez la viande de paprika, thym et romarin.
Ajoutez les gousses d’ail écrasées autour de la cuisse.
Déposez quelques noisettes de beurre sur la peau pour une belle coloration dorée.
3️⃣ Cuisson au four
Enfournez pour 1h15 à 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus du plat.
Astuce : ajoutez un fond de bouillon pour éviter que la sauce ne brûle et pour garder la viande juteuse.
La cuisse est cuite lorsque la peau est bien dorée et que la chair se détache facilement de l’os.
4️⃣ Repos et service
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent.
Servez avec des pommes de terre rôties, des légumes de saison ou une purée maison.
💡 Conseils du Chef
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Pour une peau encore plus croustillante : passez 3 minutes sous le gril en fin de cuisson.
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Pour une viande encore plus tendre : massez la cuisse avec 1 c. à soupe de miel avant cuisson, cela caramélise délicatement.
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Ajoutez des oignons, carottes, pommes de terre autour de la viande pour un plat complet.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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🦃 Chair tendre, juteuse et savoureuse
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🌿 Parfums d’herbes et d’ail irrésistibles
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🔥 Peau dorée et croustillante
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🍽️ Plat familial, économique et généreux
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😍 Simple à réaliser, résultat digne d’un rôti de fête
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