Parfaits pour un apéritif élégant, un brunch raffiné ou même un dîner léger, les toasts au saumon fumé et mascarpone sont un incontournable de la cuisine simple mais sophistiquée. L’alliance de la douceur du mascarpone, du parfum délicat du saumon fumé et d’un zeste de citron crée un équilibre absolument irrésistible.
Une recette ultra rapide, mais toujours spectaculaire sur la table.
📘 Info Recette
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Temps de préparation : 5 minutes
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Cuisson : 0 minute
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Niveau : Très facile
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Portions : 8 petits toasts
🍞 Ingrédients
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8 tranches de pain (pain de mie, baguette ou pain de campagne)
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150 g de saumon fumé
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120 g de mascarpone
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1 c. à café de jus de citron
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Zeste de citron finement râpé
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1 c. à soupe de ciboulette ciselée (ou aneth)
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Sel & poivre
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Quelques baies roses (optionnel, pour la finition)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la crème au mascarpone
Dans un bol, fouettez légèrement le mascarpone avec le jus de citron.
Ajoutez une pincée de sel, de poivre et un peu de zestes de citron.
Incorporez la ciboulette pour une note fraîche et aromatique.
2️⃣ Préparer les toasts
Faites légèrement griller les tranches de pain pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
Laissez tiédir.
3️⃣ Montage
Étalez une généreuse couche de crème mascarpone citronnée sur chaque toast.
Déposez un morceau de saumon fumé par-dessus.
Ajoutez quelques brins d’herbes, un peu de zeste de citron ou quelques baies roses pour un joli contraste visuel.
4️⃣ Service
Servez immédiatement pour garder le croustillant du pain.
Idéal avec un verre de vin blanc frais ou en entrée légère accompagnée d’une salade.
💡 Conseils du Chef
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Ajoutez un tournedos de concombre très fin pour plus de fraîcheur.
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Remplacez le mascarpone par de la ricotta pour une version plus légère.
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Pour une pointe d’originalité : ajoutez une micro-goutte de miel sur chaque toast.
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En version festive, ajoutez un peu de caviar ou d’œufs de saumon.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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⭐ Ultra rapide : prête en 5 minutes
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🐟 Alliance parfaite saumon fumé + mascarpone
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🍞 Texture croustillante et fondante
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🎉 Élégant, idéal pour les apéritifs raffinés
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👨👩👧 Convient à toutes les occasions, même improvisées
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