Le pain perdu à l’ancienne fait partie de ces douceurs incontournables qui traversent les générations. Doré, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, légèrement parfumé à la vanille… chaque bouchée rappelle les goûters improvisés chez nos grands-mères.
Avec seulement quelques ingrédients du placard, on obtient un petit-déjeuner ou un dessert généreux, réconfortant et incroyablement rapide à préparer.
📘 Info Recette
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Temps de préparation : 10 min
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Cuisson : 10 min
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Niveau : Très facile
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Portions : 4 personnes
🥚 Ingrédients
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8 tranches de pain brioché ou pain rassis
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3 œufs
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25 cl de lait
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50 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
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1 noix de beurre (pour la cuisson)
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Sucre glace, miel ou sirop d’érable pour servir
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Quelques fraises fraîches en accompagnement
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer l’appareil à tremper
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la vanille liquide pour un parfum encore plus gourmand.
2️⃣ Tremper le pain
Plongez chaque tranche de pain dans le mélange.
Laissez-les imbiber quelques secondes : le pain doit être moelleux mais ne pas se casser.
3️⃣ Cuisson dorée à la poêle
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude.
Déposez les tranches de pain et faites-les dorer 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur cuivrée comme sur la photo.
4️⃣ Finition
Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace.
Ajoutez une noisette de beurre fondant ou un filet de miel pour encore plus de plaisir.
Accompagnez de fraises fraîches pour une touche fruitée.
💡 Conseils du Chef
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Utilisez du pain brioché pour une version encore plus moelleuse.
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Pour un pain perdu plus léger : remplacez le lait par une boisson végétale (amande ou coco).
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Ajoutez une pincée de cannelle dans l’appareil pour une note chaleureuse.
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Si vous préparez de grandes quantités, gardez les tranches cuites au chaud dans un four à 100°C.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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⭐ Une recette économique, parfaite pour recycler le pain sec
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🥞 Une texture fondante et dorée, juste comme il faut
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🍓 Délicieux au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert
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🧈 Une base simple que l’on peut personnaliser à l’infini
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👨👩👧 Un classique familial, toujours apprécié
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