Boulettes de Bœuf à la Sauce aux Poivrons

Une recette ultra-moelleuse, parfumée, et nappée d’une sauce onctueuse aux poivrons grillés. Parfaite pour un dîner rapide ou un apéro gourmand !

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⭐ Ingrédients

Pour les boulettes

• 500 g de viande hachée de bœuf

• 1 petit oignon finement haché

• 1 gousse d’ail écrasée

• 1 œuf

• 3 c. à soupe de chapelure

• 1 c. à soupe de persil haché

• Sel, poivre

• Huile pour cuisson

Pour la sauce aux poivrons

• 2 poivrons rouges

• 1 petite tomate ou 1 c. à soupe de concentré

• 1 gousse d’ail

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

• 1 pincée de paprika doux (optionnel)

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‍ Préparation

1) Préparer les boulettes

1. Dans un saladier, mélanger : bœuf, oignon, ail, œuf, chapelure, persil, sel et poivre.

2. Former des boulettes de la taille d’une noix.

3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés. Réserver.

2) Préparer la sauce aux poivrons

1. Faire griller les poivrons au four ou dans une poêle jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement.

2. Les peler, retirer les graines puis mixer avec la tomate (ou concentré), l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika.

3. Chauffer la sauce dans une petite casserole pour l’épaissir légèrement.

3) Mélanger le tout

• Déposer une couche de sauce aux poivrons dans un plat.

• Ajouter les boulettes encore chaudes.

• Arroser d’un peu de sauce supplémentaire pour les enrober.

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️ Conseils & Variantes

• Ajoute un peu de parmesan dans la farce pour des boulettes encore plus moelleuses.

• Remplace le bœuf par un mélange bœuf-veau pour plus de douceur.

• Accompagne avec du riz, des pâtes, ou du pain frais pour saucer !