Parfaits pour l’apéro, un buffet entre amis ou un dîner facile, ces samoussas au bœuf sont irrésistiblement croustillants, parfumés et surtout très simples à préparer.
En moins de 30 minutes, vous obtenez de petits triangles dorés, garnis d’une farce juteuse et parfumée aux épices. Servis avec une sauce au yaourt citronnée, c’est un vrai bonheur en bouche !
Ingrédients (pour 12 à 15 samoussas)
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300 g de bœuf haché
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1 oignon finement émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 carotte râpée (facultatif mais conseillé)
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1 c.à.c de cumin
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1 c.à.c de paprika
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1/2 c.à.c de curcuma ou curry
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Sel & poivre
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1 filet d’huile d’olive
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8 feuilles de brick
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1 jaune d’œuf ou beurre fondu (pour sceller et dorer)
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Graines de sésame (optionnelles mais super pour le croquant)
Sauce d’accompagnement (facultatif mais délicieux) :
Yaourt grec + citron + ail + ciboulette + sel + poivre.
Préparation
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Faire revenir la farce
Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
Ajouter le bœuf haché, faire cuire en écrasant bien.
Incorporer les épices, le sel, le poivre et la carotte râpée.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à obtenir une farce bien parfumée. -
Former les samoussas
Couper chaque feuille de brick en deux.
Déposer une cuillère de farce à l’extrémité puis plier en triangle jusqu’au bout.
Badigeonner de beurre fondu ou jaune d’œuf pour sceller. -
Cuisson
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Au four (conseillé) : 15 min à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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À la poêle : les faire dorer légèrement des deux côtés avec un peu d’huile.
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Servir chaud
Parsemer de graines de sésame et accompagner d’une sauce yaourt-citron fraîche et crémeuse.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Ultra simple, prête en moins de 30 minutes
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Une farce savoureuse, parfumée & juteuse
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Idéale pour un repas léger ou un apéritif maison
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Personnalisable : ajoutez fromage, coriandre, légumes…
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