Le moelleux au chocolat, c’est le gâteau refuge par excellence. Celui que l’on fait pour se réconforter, pour faire plaisir, pour partager… ou pas !
Avec sa croûte légèrement craquante et son intérieur fondant et humide, il ne demande ni technique compliquée ni ingrédient extravagant — juste du bon chocolat, du beurre, et quelques minutes de douceur en cuisine.
Voici LA recette du moelleux parfait, celle qui sent bon la maison, l’enfance, le chocolat fondu et le bonheur.
Informations pratiques
| Préparation | Cuisson | Total | Portions |
|---|---|---|---|
| 10 min | 20–25 min | 35 min | 6–8 parts |
Ingrédients
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200 g de chocolat noir pâtissier
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100 g de beurre
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3 œufs
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120 g de sucre
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80 g de farine
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1 pincée de sel
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(optionnel) 1 c.à.c d’extrait de vanille
Préparation étape par étape
1️⃣ Faire fondre
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Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 20 sec).
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Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
2️⃣ Préparer l’appareil
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la vanille, puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
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Terminer par la farine et le sel — mélanger sans trop travailler pour garder le moelleux.
3️⃣ Cuisson
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Verser dans un moule beurré et fariné.
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Cuire 20 à 25 minutes à 180°C.
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Le centre doit rester tendre → c’est la clé du moelleux parfait !
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Laisser tiédir avant dégustation (si vous résistez ).
Astuces pour un résultat irrésistible
✨ Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte pour un cœur encore plus coulant
✨ Remplacer 30 g de farine par du cacao pour un goût plus intense
✨ Servir tiède avec une boule de glace vanille → explosion totale
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Texture fondante et humide à cœur
✔ Simplicité absolue — zéro prise de tête
✔ Se mange nature ou accompagné, toujours un succès
✔ Le genre de gâteau qui se termine toujours trop vite
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