Blinis Maison Faciles — Moelleux, Rapides & Parfaits Pour l’Apéro

Faire ses blinis maison, c’est bien plus simple qu’on l’imagine… et tellement meilleur ! Ces petites crêpes épaisses, moelleuses à cœur, sont idéales pour un apéritif chic, un brunch improvisé ou pour accompagner du saumon fumé, du tarama ou même un simple fromage frais aux herbes.
Avec cette recette inratable, plus besoin d’en acheter : 3 minutes de préparation, un repos rapide, et à vous les blinis dorés comme en Russie !

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Informations pratiques

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Ingrédients

• 200 g de farine

• 2 œufs

• 200 ml de lait tiède

• 1 yaourt nature (ou fromage blanc)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• Un peu d’huile ou beurre pour la cuisson

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‍ Préparation Étape par Étape

1️⃣ Préparer la pâte

1. Dans un saladier, mélanger farine, levure et sel.

2. Ajouter les œufs puis le yaourt et fouetter.

3. Verser progressivement le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

2️⃣ Temps de repos

Laisser reposer 30 minutes → les blinis seront plus légers et gonflés.

3️⃣ Cuisson

1. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.

2. Déposer des petites louches de pâte (taille d’une cuillère à soupe).

3. Cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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Idées de garnitures

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra rapide → parfaite pour un apéritif improvisé
✔ Texture moelleuse et légère
✔ Personnalisable à l’infini
✔ Mieux & moins cher que les blinis du commerce !