Le chili con carne vénézuélien, c’est le plat qui réchauffe autant le corps que le cœur.
Plus doux et légèrement plus sucré que le chili mexicain traditionnel, il mêle viande hachée fondante, haricots rouges, maïs croquant et un assaisonnement profond et parfumé.
Un plat complet, généreux, festif, qui se prépare facilement en grande quantité — parfait pour un repas familial, un soir d’hiver ou un dîner entre amis.
Servez-le fumant, avec du riz blanc, du pain maison ou quelques tortillas… et laissez voyager vos papilles en Amérique latine. ✈️
⭐ Infos Recette
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 40–50 min
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Difficulté : Facile
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Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
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500 g de viande hachée (bœuf de préférence)
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1 boîte de haricots rouges (égouttés)
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150 g de maïs doux
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400 g de tomates concassées
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1 oignon rouge
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2 gousses d’ail
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1 poivron (rouge ou vert)
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2 c. à soupe d’huile
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café de cumin
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1 c. à café d’origan
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1/2 c. à café de piment (ou plus selon goût)
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Sel & poivre
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Coriandre ou persil pour servir
Préparation
1. Préparer la base parfumée
1️⃣ Chauffez l’huile dans une grande casserole.
2️⃣ Faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3️⃣ Ajoutez le poivron en petits dés et laissez cuire 5 minutes.
2. Cuire la viande
4️⃣ Incorporez la viande hachée et faites-la dorer.
5️⃣ Ajoutez le paprika, le cumin, l’origan et le piment — mélangez pour enrober la viande.
3. Mijotage
6️⃣ Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez.
7️⃣ Laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
4. Finition
8️⃣ Ajoutez les haricots rouges et le maïs.
9️⃣ Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes — le chili doit être épais, parfumé et brillant.
Service & accompagnements
Servez bien chaud avec :
✔ Riz blanc parfumé
✔ Tortillas ou nachos
✔ Crème fraîche ou avocat en dés
✔ Coriandre fraîche pour la touche finale
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Version
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Saveurs plus douces et rondes que le chili mexicain
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Plat complet, nourrissant, parfait pour l’hiver
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Se réchauffe et se congèle parfaitement
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Idéal pour partager et cuisiner en grande quantité
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Une explosion de couleurs et de textures dans l’assiette
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