Crème de Lentilles – La Soupe Onctueuse, Riche et Réconfortante

La crème de lentilles fait partie de ces recettes simples et profondément réconfortantes, parfaites pour un dîner chaleureux ou un déjeuner nourrissant.
Dans cette version inspirée de ta photo, les lentilles sont mijotées doucement avec des épices, puis mixées jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Quelques gouttes d’huile d’olive et des tranches de pain grillé viennent sublimer le tout : un plat humble, sain, mais incroyablement gourmand.

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Informations sur la Recette

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 30 minutes

• Difficulté : Très facile

• Portions : 4 personnes

• Particularité : Végétarienne, riche en fibres et ultra onctueuse

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Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes

• 1 oignon

• 1 carotte

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de cumin (facultatif)

• 1 litre d’eau ou de bouillon

• Sel et poivre

• Pain grillé pour servir

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‍ Préparation

1️⃣ Faire revenir les arômes

1. Émincer l’oignon, la carotte et l’ail.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

3. Ajouter les légumes et les faire revenir 5 minutes pour les attendrir.

2️⃣ Ajouter les lentilles

1. Ajouter les lentilles dans la casserole.

2. Incorporer le curcuma et (optionnellement) le cumin.

3. Mélanger pour enrober les lentilles d’épices.

3️⃣ Cuisson

1. Verser l’eau ou le bouillon.

2. Saler légèrement.

3. Couvrir et laisser mijoter 25–30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.

4️⃣ Mixer

1. Mixer la préparation jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Ajuster l’épaisseur en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

3. Rectifier l’assaisonnement.

5️⃣ Service

1. Verser dans des bols.

2. Ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.

3. Accompagner de pain grillé doré et croquant.

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Conseils du Chef

• Pour une version encore plus crémeuse, ajoute 1 cuillère de crème fraîche ou un trait de lait de coco.

• Le curcuma donne une belle couleur et un goût chaleureux.

• Remplace les lentilles vertes par des lentilles corail pour une cuisson plus rapide.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Texture ultra onctueuse et naturellement veloutée.

• Parfaite pour les soirées fraîches et les repas simples.

• Très nutritive : fibres, fer, protéines végétales.

• Un plat économique, goûteux et toujours réconfortant.