Tarte Salée au Potiron et à la Mozzarella – La Recette Gourmande d’Automne

Introduction

Cette tarte salée au potiron et à la mozzarella est un plat d’automne simple, réconfortant et incroyablement savoureux. Le potiron rôti apporte une douceur caramélisée tandis que la mozzarella offre un cœur fondant et filant irrésistible. Enrobées dans une pâte croustillante, ces saveurs se marient à la perfection pour créer une tarte chaleureuse, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner familial.

Ingrédients

Pour une tarte de 6–8 parts :

1 pâte feuilletée ou brisée
800 g de potiron (ou courge butternut), coupé en dés
200 g de mozzarella
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de romarin ou thym
Sel et poivre
40 g de Parmesan râpé (facultatif pour gratiner)

Préparation

1️⃣ Préparer le potiron

Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les morceaux de potiron sur une plaque.
Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
Mélangez puis faites rôtir 25–30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

2️⃣ Préparer la tarte

Étalez la pâte feuilletée dans un moule ou sur une plaque (comme sur la photo).
Répartissez les morceaux de potiron rôtis sur toute la surface.
Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux en la glissant entre les dés de potiron pour qu’elle fonde harmonieusement à la cuisson.

3️⃣ Cuisson

Repliez légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une tarte rustique.
Saupoudrez de Parmesan si souhaité.
Enfournez 20–25 minutes à 190°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la mozzarella soit fondue.

Conseils

Remplacez la mozzarella par du gorgonzola ou du chèvre pour une version plus parfumée.
Ajoutez des oignons caramélisés pour intensifier les saveurs.
Servez avec une salade verte et quelques noix pour un repas complet.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Parfaite pour l’automne et l’hiver
Simple à préparer, même en semaine
Fondant, croustillant et riche en saveurs
Une manière délicieuse d’utiliser le potiron
Se déguste chaude, tiède ou froide