Envie d’une tarte originale et irrésistiblement fondante ? Cette tarte gourmande aux endives, miel et comté mêle la douceur caramélisée des endives, la légère amertume équilibrée par le miel, et le fondant savoureux du comté. Un vrai régal pour un déjeuner léger, un dîner cosy ou un buffet gourmand !
Ingrédients
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1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
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5 endives
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150 g de comté râpé
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2 cuillères à soupe de miel liquide
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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20 g de beurre
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2 œufs
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20 cl de crème fraîche épaisse
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Sel et poivre noir au goût
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Quelques brins de thym frais (optionnel)
Instructions
1️⃣ Préparer les endives :
Coupez la base des endives, retirez éventuellement les feuilles extérieures, puis émincez-les en lamelles.
2️⃣ Faire fondre les endives :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les endives et laissez-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Ajoutez le miel, salez, poivrez, et laissez caraméliser doucement encore quelques minutes.
3️⃣ Précuire la pâte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, et précuisez-la à 180°C (th.6) pendant 10 minutes.
4️⃣ Préparer l’appareil à tarte :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
5️⃣ Assembler la tarte :
Répartissez les endives caramélisées sur le fond de tarte précuit. Parsemez de comté râpé, puis versez l’appareil à tarte par-dessus.
6️⃣ Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
7️⃣ Servir :
Parsemez de quelques brins de thym frais avant de servir, pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un équilibre parfait entre douceur, fondant et caramélisation
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Un plat gourmand et original qui change des tartes classiques
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Facile à préparer, idéale pour un repas complet avec une salade verte
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La richesse du comté sublime la douceur des endives
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Parfaite en entrée, en plat principal ou pour un brunch savoureux
Veux-tu m’envoyer ton prochain titre pour continuer sur cette belle lancée ?
Je suis prêt pour la suite !
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