Le cake à la banane et aux myrtilles est l’un de ces gâteaux simples et réconfortants que l’on aime déguster à toute heure. La banane apporte un moelleux naturel incomparable, tandis que les myrtilles offrent une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur du cake.
C’est une recette idéale pour utiliser des bananes bien mûres, préparer un goûter rapide ou accompagner un café. Facile, léger et plein de saveurs, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Ingrédients (pour 1 cake)
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2 bananes bien mûres
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150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
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180 g de farine
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100 g de sucre
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2 œufs
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80 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
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1 yaourt nature (ou 100 ml de lait)
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
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(Optionnel) un peu de sucre perlé ou d’amandes effilées pour le dessus
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez la base du cake.
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée.
2️⃣ Mélangez les ingrédients humides.
Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre, la vanille, le yaourt et l’huile. Ajoutez les bananes écrasées.
3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs.
Versez la farine, le sel et la levure. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
4️⃣ Incorporez les myrtilles.
Ajoutez les myrtilles en les enrobant au préalable de 1 c. à soupe de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule. Mélangez doucement.
5️⃣ Cuisson.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Ajoutez éventuellement un peu de sucre perlé ou d’amandes sur le dessus.
Faites cuire 45 à 55 minutes, selon votre four. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
6️⃣ Laissez refroidir.
Sortez le cake du four, laissez tiédir puis démoulez. Dégustez encore tiède ou totalement refroidi.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un cake ultra moelleux grâce aux bananes.
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Les myrtilles apportent fraîcheur et acidité naturelle.
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Une recette simple, rapide et économique.
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Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch.
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Parfait pour utiliser des bananes bien mûres.
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