Pizzettes Sans Gluten – Les Mini Pizzas Gourmandes et Faciles à Réussir

Les pizzettes sans gluten sont la solution parfaite pour tous les amoureux de pizza qui veulent se faire plaisir sans gluten.
Légères, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, ces mini pizzas sont à la fois conviviales, digestes et pleines de saveurs.

Parfaites pour un apéritif, un buffet ou un dîner rapide, elles se personnalisent selon vos envies : tomate et mozzarella, légumes grillés, jambon et roquette, ou encore version vegan.

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Ingrédients (pour 12 à 14 mini pizzas)

Pour la pâte sans gluten :

• 250 g de farine sans gluten (mélange spécial pain ou pizza)

• 1 c. à café de levure de boulanger sèche

• 1 c. à café de sucre

• 1/2 c. à café de sel

• 180 ml d’eau tiède

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture de base :

• 200 ml de coulis de tomate ou sauce tomate maison

• 1 boule de mozzarella sans lactose (ou fromage vegan)

• 1 c. à café d’origan séché

• Un filet d’huile d’olive

Suggestions de garnitures :

• Tomates cerises, basilic et parmesan

• Champignons et olives noires

• Courgettes grillées et feta

• Jambon, roquette et copeaux de parmesan

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‍ Préparation étape par étape

1️⃣ Préparez la pâte.
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange de levure et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 45 à 60 minutes à température ambiante.

2️⃣ Formez les pizzettes.
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
Farinez légèrement vos mains (avec de la farine sans gluten) et divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule en disque de 8 à 10 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3️⃣ Garnissez.
Étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque pizzetta. Ajoutez un peu de mozzarella et saupoudrez d’origan.

4️⃣ Cuisson.
Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.

5️⃣ Servez chaud.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez vos garnitures fraîches (roquette, basilic, copeaux de fromage, etc.) juste avant de servir.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une pâte sans gluten moelleuse et croustillante à la fois.

• Des garnitures infinies pour s’adapter à tous les goûts.

• Parfaites pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique.

• Faciles à préparer et prêtes en moins d’une heure