Envie d’un plat généreux, tendre et chargé de tradition ? Ce gigot d’agneau de pré salé de Normandie est une merveille gustative ! Avec sa chair délicate, parfumée naturellement par les pâturages salés, il promet un repas inoubliable, parfait pour les grandes occasions comme pour les repas de famille.
Ingrédients
-
1 gigot d’agneau de pré salé (environ 2 kg)
-
4 gousses d’ail
-
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
2 branches de romarin frais
-
2 branches de thym frais
-
Sel et poivre noir au goût
-
20 g de beurre
-
10 cl de bouillon de légumes
Instructions
1️⃣ Préparer le gigot :
Préchauffez votre four à 200°C (th.7). Faites quelques incisions dans le gigot et insérez-y des lamelles d’ail.
2️⃣ Assaisonner :
Badigeonnez généreusement le gigot avec l’huile d’olive, puis parsemez de sel, de poivre, de romarin et de thym.
3️⃣ Saisir la viande :
Déposez le gigot dans un plat allant au four. Ajoutez le beurre en petits morceaux autour de la viande.
4️⃣ Première cuisson :
Enfournez pour 20 minutes afin de bien saisir l’extérieur et obtenir une belle croûte dorée.
5️⃣ Poursuivre la cuisson :
Baissez la température du four à 160°C (th.5-6). Arrosez le gigot avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 1h30 à 2h, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6️⃣ Repos avant découpe :
À la sortie du four, couvrez le gigot de papier aluminium et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découper.
7️⃣ Servir :
Accompagnez de pommes de terre rôties, de haricots verts ou d’un gratin de légumes de saison.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
-
Une viande exceptionnellement tendre et savoureuse
-
La qualité unique du pré salé de Normandie qui apporte un goût inimitable
-
Un plat simple à réaliser pour un résultat digne des plus grandes tables
-
Idéal pour les grandes occasions, les repas en famille ou les fêtes
-
Une cuisson lente qui garantit une chair fondante et parfumée
Veux-tu m’envoyer ton prochain titre pour continuer ?
Je suis prêt pour la suite
Laisser un commentaire