Simple, équilibré et savoureux, le cabillaud au four avec pommes de terre est une recette parfaite pour un repas complet et raffiné. Le poisson reste tendre et juteux, tandis que les pommes de terre, finement tranchées et rôties dans un filet d’huile d’olive, deviennent fondantes à souhait.
Ce plat évoque la cuisine méditerranéenne dans toute sa simplicité : quelques herbes, un soupçon d’ail, un zeste de citron, et le tout se transforme en une assiette à la fois légère et généreuse.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
-
800 g de pommes de terre
-
2 gousses d’ail hachées
-
1 petit bouquet de persil frais
-
1 c. à café d’herbes de Provence
-
Le jus d’un demi-citron
-
4 c. à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre noir du moulin
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les pommes de terre.
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (2 à 3 mm d’épaisseur). Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
2️⃣ Assaisonnez et enfournez.
Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les tranches. Enfournez pendant 20 minutes, le temps que les pommes de terre commencent à dorer.
3️⃣ Ajoutez le cabillaud.
Sortez le plat du four et disposez les filets de cabillaud sur les pommes de terre. Arrosez-les avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Parsemez de persil ciselé.
4️⃣ Terminez la cuisson.
Remettez au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit parfaitement cuit et que les pommes de terre soient fondantes.
5️⃣ Servez chaud.
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
-
Un plat complet et équilibré, riche en protéines et en fibres.
-
Une cuisson au four qui garde le poisson tendre et les pommes de terre crousti-fondantes.
-
Des saveurs méditerranéennes simples et authentiques.
-
Facile à préparer, parfait pour un repas de semaine ou un dîner élégant
Laisser un commentaire