Introduction
Le gâteau aux cerises est un grand classique de la pâtisserie familiale française. Facile à préparer, moelleux à souhait et délicatement fruité, il capture toute la douceur de l’été en une seule bouchée. Imaginez une pâte légère et dorée, parsemée de cerises juteuses qui explosent en bouche à chaque part… Ce gâteau est parfait pour le goûter, le brunch ou même en dessert, accompagné d’un café ou d’une boule de glace à la vanille.
Cette version maison se prépare sans chichi, avec des ingrédients simples, mais le résultat est toujours spectaculaire.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Pour le gâteau :
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250 g de cerises fraîches (dénoyautées)
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120 g de beurre doux ramolli
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120 g de sucre
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3 œufs
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180 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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50 ml de lait
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Sucre glace pour la finition
Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les cerises.
Lavez et dénoyautez les cerises, puis déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
2️⃣ Préparez la pâte.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de fouetter.
3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs.
Incorporez la farine, la levure et le sel. Versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4️⃣ Incorporez les cerises.
Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre). Disposez les cerises sur cette couche, puis recouvrez du reste de la pâte.
5️⃣ Cuisson.
Faites cuire à 180 °C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
6️⃣ Finition.
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche élégante et gourmande.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Moelleux, fruité et léger, il plaira à toute la famille.
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Idéal pour utiliser les cerises de saison sans effort.
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Se conserve très bien plusieurs jours à température ambiante.
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Parfait pour un goûter maison, un pique-nique, ou un dessert rapide
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