Salade d’Œufs Française – Un Classique Crémeux et Plein de Saveurs

La salade d’œufs à la française est un grand classique des repas rapides et savoureux. Onctueuse, parfumée et équilibrée, elle marie la douceur des œufs durs à la fraîcheur d’une sauce crémeuse à la moutarde et aux herbes. Servie en entrée, sur du pain grillé ou dans un sandwich, elle évoque la cuisine bistrot — simple, sincère et toujours délicieuse.

Infos Recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Très facile

Ingrédients

6 œufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 oignon rouge ou 2 échalotes finement émincés
1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais ciselé
Sel et poivre noir du moulin
(Optionnel) Un trait de jus de citron pour la fraîcheur

‍ Préparation

1️⃣ Faites cuire les œufs

Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide, puis écalez-les.

2️⃣ Préparez la sauce

Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre.
Assaisonnez de sel, poivre et d’un trait de citron si vous le souhaitez.

3️⃣ Assemblez la salade

Coupez les œufs durs en morceaux (en cubes ou grossièrement écrasés à la fourchette).
Ajoutez-les à la sauce avec l’oignon rouge (ou les échalotes) et les herbes fraîches.
Mélangez délicatement pour bien enrober le tout.

️ Service

Servez frais, accompagné de :

pain de campagne grillé ou de baguette croustillante,
une salade verte pour un repas léger,
ou en sandwich avec de la roquette et quelques cornichons.

C’est une recette parfaite pour les pique-niques, les brunchs ou les déjeuners express.

Conseils du Chef

Pour une texture plus riche, ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche.
Remplacez l’oignon par un peu de céleri croquant pour plus de fraîcheur.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de thon ou d’avocat pour une version plus complète.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Prête en 15 minutes, avec des ingrédients du quotidien.
Crémeuse, fraîche et subtilement relevée.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchbox.
Parfaite en toute saison, sur pain grillé ou en salade composée.