Gâteau Marbré Moelleux Vanille & Chocolat – La Recette Maison Parfaite

Le gâteau marbré est un grand classique de notre enfance : moelleux, parfumé, et visuellement irrésistible avec ses jolies vagues de vanille et de chocolat qui s’entrelacent à chaque tranche.
C’est le gâteau réconfortant par excellence, celui que l’on prépare le dimanche pour parfumer la maison, et qu’on déguste encore tiède avec un verre de lait ou un café.
Cette version est ultra moelleuse, simple à réaliser et garantit un effet marbré parfait grâce à une technique toute douce.

Informations de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 8 parts
Difficulté : Facile

Ingrédients

200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

‍ Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Diviser la préparation

Séparez la pâte en deux parties égales.
Dans l’une, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
Dans l’autre, laissez la saveur vanille naturelle.

3. Créer l’effet marbré

Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez une couche de pâte vanille, puis une couche de pâte chocolat.
Alternez ainsi jusqu’à épuisement des préparations.
À l’aide d’un couteau ou d’une baguette, tracez doucement des spirales dans la pâte pour créer les marbrures (sans trop mélanger).

4. Cuisson

Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

5. Finition

Laissez refroidir sur une grille.
Servez nature, ou saupoudrez d’un léger voile de sucre glace pour la touche finale.

⭐ Astuce du Chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide ou du yaourt nature.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Texture aérienne et fondante
Goût équilibré entre vanille douce et cacao intense
Effet marbré visuellement magnifique
Se conserve parfaitement plusieurs jours
Parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou le brunch