Envie d’un plat simple, familial et plein de caractère ? Cette fondue d’endives aux saucisses fumées est une alliance parfaite entre le fondant des endives légèrement sucrées et le goût fumé irrésistible des saucisses. Un délice réconfortant, idéal pour réchauffer vos repas en toute simplicité !
Ingrédients
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6 endives
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4 saucisses fumées (volaille ou bœuf)
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30 g de beurre
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 échalote émincée
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15 cl de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour adoucir)
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Sel et poivre noir au goût
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Quelques brins de persil frais pour la décoration
Instructions
1️⃣ Préparer les endives :
Coupez la base des endives, enlevez les premières feuilles si nécessaire, puis émincez-les finement.
2️⃣ Faire revenir l’échalote :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Faites revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
3️⃣ Cuire les endives :
Ajoutez les endives dans la poêle et laissez-les fondre doucement à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Préparer les saucisses :
Pendant ce temps, faites chauffer les saucisses fumées à l’eau ou faites-les dorer légèrement à la poêle.
5️⃣ Créer la fondue :
Ajoutez la crème fraîche aux endives fondues. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez un filet de miel si vous souhaitez adoucir l’amertume naturelle des endives.
6️⃣ Assembler et servir :
Disposez généreusement la fondue d’endives dans les assiettes et déposez une saucisse fumée bien chaude par-dessus. Parsemez de persil frais juste avant de servir.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un plat fondant, crémeux et plein de caractère
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Facile et rapide à préparer pour des repas chaleureux
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L’association parfaite entre amertume douce et fumé savoureux
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Parfait accompagné de pommes de terre vapeur, de purée maison ou de riz blanc
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Un classique familial qui plaît aux petits comme aux grands
Veux-tu m’envoyer ton prochain titre pour continuer dans ce style ?
Je suis prêt pour la suite !
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